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金门酒厂实业股份有限公司
KINMEN KAOLIANG LIQUOR INC
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地  址 | 
台湾省金门县金宁乡桃园路一号
电  话 | 
0800-033-823
联络人员 | 
金门酒厂
网  址 | 
www.kkl.gov.tw
营业时间 | 
10:00~22:00
 
星期一
快捷网址 | 
www.in9ni.com/金门酒厂
www.in9ni.com/KINMEN
店家商品
》简介

  金门酒厂,全名金门酒厂实业股份有限公司,简称金酒、KKL。


  使命:繁荣金门经济,县民共享福利。


  愿景:从酒香四溢、诗酒并雅的白酒文化岛屿发展成为世界级的白酒王国。


  经营理念:追求卓越、永续成长、酿售好酒、长长久久。


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金门高粱酒的酿造过程,分为制曲、酿酒及包装三大部分,分述如下:


一、制曲


  原料采用金门种植之小麦为主,经研磨→搅和→制曲块→培曲→堆曲→磨曲→加入高粱发酵,完成制曲工作。


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二、酿酒


  原料采用金门种植高粱为主,经浸泡→蒸煮→冷却→拌曲→发酵→蒸馏(第一道酒)→再拌曲→再发酵 →再蒸馏(第二道酒),完成酿酒生产作业。


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三、包装


  将蒸馏的第一、二道酒,经调配酒度融合后再放入地窖熟陈,经质量品鉴,达到出厂水平再灌装为成品应市。


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酒香半世纪 - 金酒风云史


  本公司于民国四十一年诞生,迄今已逾五十载,历经草创期、发展期、兴盛期、转型期等四个阶段,分述如下:


一、草创期:


  由胡琏将军指示周新春上校筹建,并为首任厂长之「九龙江酒厂」,至福建省政府迁台后更名为「金门酒厂」。


二、发展期:

  

  扩大产能,正式将金酒纳入国家公卖体系销台,在此期间,金酒首度出洋销售外国,从此跃上国际舞台,声名大噪。


三、兴盛期:

  

  奉核定正式实施「金酒一体流通方案」,从此,金门高粱酒销台数量不再设限,开始金门高粱酒销台的新纪元。


四、转型期:

  

  正式改制为「金门酒厂实业股份有限公司」挂牌运作,除积极广纳各方人才精英,注入公司新活力外,亦不断提升技术水准,开发新产品,一切以顾客至上为经营理念。


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